バーベキュー当日までに何を準備すれば良いか

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バーベキューで夏野菜を沢山食べよう

バーベキューといえば、がっつり肉を沢山食べることを想像する方が多いかもしれません。
ですが、先日は肉よりも夏野菜をたっぷり用意してバーベキューをしたところ、美味しい上に材料費も安く、高い満足感を得ることができました。
用意した野菜は、ピーマンに茄子、トマト、とうもろこし、南蛮です。
これらを焼く際のポイントは、「まるごとじっくり焼く」ことです。
火が弱めのところを選んで網の上に乗せ、全体に焼き目が付きしんなりしてくるまで、じっくりと焼きます。
切らずにまるごと焼くことで、野菜の水分が中に閉じ込められ、香ばしくもみずみずしい味わいになり、大変美味しくいただけました。
トマトも加熱することで甘みが増し、丸々1つでもペロリと食べられます。
なお、トマトや南蛮は加熱中に皮が破裂することがあるため、予め数か所フォークなどで穴をあけておくと良いでしょう。
とうもろこしには途中で醤油を回しかけるとより香ばしく焼きあがります。
バーベキューでの夏野菜まるごと焼きは、食べ応えがある上、旨味と栄養を逃さずいただくことができ、そのうえ切る手間も省けて一石三鳥にもなるため、大変お勧めです。